Klasická česká i zahraniční kuchyně v jednom a půl soustu
Catering Canapé, originální finger-food pohoštění pro Vaši firemní akci, párty, oslavu či jinou zvláštní příležitost.
Představení klasické české i zahraniční kuchyně v moderním a trendy pojetí.
Canapés vždy připravuji na přání klienta s ohledem na typ akce. V miniaturním provedení se střetávají provtřídní suroviny, domácí výrobky a netradiční a moderní úprava.
Od klasických českých chlebíčků v minivariantě, jejichž základem jsou originální a více jak 100 let staré původní receptury lahůdkářů Aloise Linky a Jana Paukerta, až po moderní Jour Canapés.
NEJOBLÍBENĚJŠI CANAPÉS:
- Jan Paukert - šunka od kosti, uherák
- Alois Linka - zauzená vepřová kýta, vlašský salát dle receptu 1916
- Královský - smetanový plísňový sýr, medové ořechy, hroznové víno
- Jour Canapés - Roastbeef s hořčičnou remuládou
- Jour Canapés - Křepelčí vejce, lososový kaviár, limetové želé
- Jour Canapés - Kozí žervé, red cibulový džem, višně
- Jour Basket - Krevety, mango, cottage sýr, rajčatová salsa
- Jour - Bylinkový créps plněný creme fresh s marinovaným lososem
- Jour - Quiche s trhaným medovým bůčkem zapečený parmazánem
- Jour - Shirai sushi s řasami wakame a zázvorem
- Jour Chocolate plněné višněmi
- Jour Citrónová tartaletka se zapečenou sněhovou krustou
“
První chlebíček Jan Paukert / Open sendvič, vznikl v roce 1923 a to na francouzské bagetě, kterou z poloviny pokrývá máslo a druhá polovina obsahuje bramborový salát. Na vrch je pak zdobena uherským salámem a šunkou od kosti.
